balandžio, 28 2017 “SVEIKATAI PALANKUS” SEMINARŲ AKIMIRKOS IŠ VILNIAUS. RECEPTAI
Šiltų emocijų kupinas “Sveikatai palankus” vakaras, kurio metu dalinausi žiniomis apie vaikų mitybą su mamytėmis ir tėveliais, vaikų maitinimo organizatoriais, o tuo tarpu vaikai buvo užimti su Renginiukas.lt personažu “Braškė”.
Degustavome sveikatai palankius patiekalus, kuriuos pagal “Sveikatai palankus” rekomendacijas pagamino mūsų draugai Maisto Dėžutė.
O dalyvius apdovanojo prie iniciatyvos prisijungę nauji partneriai AUGMA ir vaišino visus sveikatai palankiais obuoliais.
Daugelis seminarų dalyvių buvo iš mūsų Sveikatai palankus ugdymo įstaigų tinklas, kuris sparčiai plečiasi, prisijunk ir tu: http://sveikataipalankus.lt/sveikatai-palankiu-ugdymo-istaigu-tinklas/
Receptai iš renginio degustacijos:
Duoniukai
Naminiai duoniukai sūraus skonio
120 g viso grūdo Spelta miltų (galimas grikių + avižų miltų mišinys);
120 g paprastų avižinių kruopų/dribsnių;
120 g saulėgrąžų, moliūgų ar kitų sėklų;
Žiupsnelis druskos;
Prieskoninės žolelės/ kmynai;
3 a. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus, skirto kepimui;
300 ml vandens.
Gaminimo žingsniai:
Visus produktus sudedame į dubenį, sumaišome ir paliekame 20 min. pastovėti, išskyrus prieskonines žoleles ir kmynus, juos apibarstome kai išklojame skardą. Masė turi būti pakankamai skysta;
Gautą masę plonai paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 170 laipsnių temperatūroje;
Po 10 min. būtinai supjaustome norimo dydžio gabalėliais;
Sudedame atgal į skardą ir dar kepame apie 35 min.
Valgyti su avokadu, salotų lapais, agurku, pomidoru ir visomis kitomis gardžiomis daržovėmis, užtepėlėmis, daržovių paštetais ir t.t.
“Sveikatai palankus” rekomenduoja tiekti: su avokadu, salotų lapais ir kitomis daržovėmis, užtepėlėmis. Valgyti vietoj duonos prie sriubos, kaip užkandį priešpiečiams ir pavakariams.
Aguoninis pyragas ir keksiukai
Aguonų su obuoliais ir bananais keksiukai/pyragas
500 g išplaktų su vandeniu aguonų (su maišytuvu);
6 nedideli obuoliai;
200 g Viso grūdo spelta miltų (gali būti grikių+avižų, kukurūzų);
4 kiaušiniai;
50 g nerafinuoto cukraus;
2 bananai trinti;
pusę a. š. cinamono;
1 a. š. kepimo miltelių;
Rekomenduojama pagardinti dvejomis saujomis migdolų skiedrelių ir kokosų drožlėmis
Gaminimo žingsniai:
- Aguonos smulkiai su vandeniu išblenderiuotos, įvedama obuolių ir bananų tyrė gauta juos išblenderiavus su vandeniu.
- Kiaušinių trynius elektriniu plakikliu suplakite su cukrumi, kol jie pabals ir tuomet įmaišykite į aguonų masę.
- Tada berkite miltus, cinamoną ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Baltymus išplakite iki standokų putų ir po truputį pildami atsargiai juos įmaišykite į aguonas.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir į ją supilkite pyrago masę. Išlyginame paviršių, pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45-50 minučių.
- Ant dar šilto pyrago užbarstykite migdolų skiedreles/ kokosų drožles, kad jos priliptų.
- Palikite pyragą atvėsti ir sustingti.
“Sveikatai palankus” rekomenduoja valgyti priešpiečiams ir pavakariams kaip desertą.
Viso grūdo Spelta keksiukai ir pyragas
Viso grūdo keksiukai su bananais sėlenomis
2 stiklinės (300g) viso grūdo Spelta miltų
3 šaukšteliai kepimo miltelių
50 g nerafinuoto cukraus
1/3 stiklinės sėlenų (kviečių arba avižų)
1 šaukštelis cinamono
1 kiaušinis, išplaktas
1 ir 1/4 stiklinės (310ml) kefyro
1/3 stiklinės (80ml) ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 sunokę bananai, sutrinti šakute
Gaminimo žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Dubenyje sumaišykite visus birius produktus: miltus, kepimo miltelius, sėlenas, cukrų.
- Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, kefyrą, aliejų ir bananus. Tada į šią masę suberkite birius produktus ir viską sumaišykite, kol tešla bus vienalytė.
- Padalinkite masę į keksiukų formeles (jas prieš tai išklokite popieriniais sijonėliais arba sukarpytais pergamentinio popieriaus kvadratėliais) ir kepkite 25-30 min., arba kol įkištas medinis pagaliukas bus sausas.
- Valgykite šiltus arba atvėsusius.
Pupelių užtepėlė
Pupelių užtepėlė su daržovėmis
Daržovės
Pupelės 400 g (arba konservuotos pupelės)
Džiovinti pomidorai 10 vnt.
Česnakai 2 skiltelė
Citrinos sulčių 1 vnt.
Alyvuogių aliejus 10 valg. š.
Žiupsnelis druskos
1 valg. š. Petražolės
Vanduo (jei per tiršta, arba skystis iš konservuotų ar virtų pupelių panaudojamas)
Gaminimo žingsniai:
Pupeles išmirkykite 12 val. ir išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite ir atvėsinkite arba naudoti konservuotas pupeles. Saulėje džiovintus pomidorus labai gerai nuvarvinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite. Pupeles ir smulkintus saulėje džiovintus pomidorus suberkite į plakimo indą. Ten pat sukrėskite traiškytus česnakus, kapotas petražoles. Galiausiai supilkite aliejų, įspauskite citrinų sulčių, viską pagal skonį pasūdykite ir iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu arba kelis kartus permalkite mėsmale. Šaldytuve atvėsinkite. Supjaustyti daržoves ir pateikti
Health friendly avižiniai sausainiai
200 g stambūs avižiniai dribsniai;
200 g smulkiai tarkuotų morkų;
2 vnt. bananai;
2 kiaušiniai;
cinamonas/ ciberžolė.
Gaminimo žingsniai:
Sausus ingredientus išmaišyti su morkomis, o bananus ir kiaušinius išplakti su maišytuvu. Viską išmaišyti ir kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 20 min. ant kepimo popieriaus, kol lengvai apskrus.
