AR TIKRAI BE GLITIMO SVEIKIAU?

Populiarumo neprarandanti tema – glitimas, kiekvieną kartą kelianti klausimus ir diskusijas visiems, neabejingiems sveikai mitybai ir besirūpinančiais savo mitybos įpročiais. Kaip iš tiesų yra, tai mada ar puikiai apgalvotas melas nukreipiantis mus – vartotojus, nuo tikrosios tiesos. Galbūt visa tai sąmoningai sukurta glifosato magnatų, juk produktai be glitimo, nors ir su prastesne sudėtimi, yra brangesni? Į šiuos klausimus atsako ir rekomendacijas pateikia VšĮ „Sveikatai palankus” įkūrėja, maisto technologė ir socialinių iniciatyvų mitybos raštingumo didinimui įgyvendintoja Raminta Bogušienė.

Glitimas tai yra baltymas, kuris, kaip ir kiti baltymai ir grūdai, yra reikalingi žmogaus organizmui ir įeina į subalansuotos mitybos apibrėžtį. Didžioji dalis miltinių gaminių vartojami neekologiški, greičiausiai su glifosatu ir kitomis sintetinėmis cheminėmis medžiagomis, o glitimo kiekis grūduose dažnai įvardijamas kaip “modifikuotas” ir “išdidintas”, nes už glitimo kiekį grūduose mokama juos superkant. Kuo daugiau glitimo – tuo bandelės “puresnės” ir “skanesnės”. Glitimas, kai kurių specialistų įvardijamas kaip “klijai”, dedamas į stipriai perdirbtus produktus nuo kurių vartojimo gali pasireikšti organizmo jautrumas.

Glitimo netoleravimas ar alerginės reakcijos yra retos, liga celiakija serga iki 3 proc. visos populiacijos. Be glitiminiai produktai tinka tik gydomosios mitybos atveju, bet ne visiems norintiems išsaugoti savo sveikatą.
Šiuo metu itin populiarios kepyklėles, todėl miltinių gaminių vartojimas kosminiu greičiu išaugęs ir didžioji dalis gaminių – tikrai iš rafinuotų miltų. Ne grūdai ir juose esantis glitimas yra blogai, o perteklinis miltinių gaminių vartojimas ir dar rafinuotų, bei su cheminėmis medžiagomis – neekologiškų. Svarbiausia yra rinktis sąmoningai, ne “be kažko”, o matant produkto visumą. Išskyrus tuos atvejus, kai patenkate tarp minėtų 3 procentų, arba rekomendavo gydytojas, bet vis tiek – atsižvelkite į visumą.

 

Rinkitės ekologiškas grūdines kultūras, kruopas, miltus, duoną, dribsnius ir jų gaminius. Kuo dažniau valgykite viso grūdo gaminius ir kuo mažiau stipriai perdirbtų miltinių gaminių. Išlaikykite grūdinių kultūrų įvairovę, valgykite saikingai ir subalansuotai. Nieko nėra sveikiau už šviežiai ruoštą maistą iš kokybiškų produktų! Gaminkite ir mėgaukitės maistu!

 

 

Patiko straipsnis – įvertink ir pasidalink juo su draugais ir artimaisiais! Turite mums klausimų? Rašykite komentarų skiltyje ir Jums atsakysime.

0 0 Balsavo
Patiko? Įvertinkite!
3 Komentarai(-ų)
Įterpti atsiliepimai
Žiūrėti visus komentarus
5 desertai: kai norisi ko nors saldaus, bet norime išlikti liekni ir sveiki - Sveikatai Palankus
2021-05-05 14:06

[…] Glitimas, tai baltymas esantis grūduose, desertus be šio baltymo reikėtų rinktis tiems, kas turi nustatytą ligą – celiakiją arba jaučiasi blogai suvalgęs glitimo turinčių produktų. Gaminant šiuos desertus, galima taip pat pridėti daug cukraus, maisto priedų, sveikatai nepalankių riebalų, išimti visas skaidulines medžiagas ir padaryti labai kaloringą produktą. Tačiau jei renkatės desertus natūraliai be glitimo, pavyzdžiui su kukurūzų, migdolų ar kokosų miltais, tai jau sveikesnė alternatyva, nes miltiniai produktai apskritai siejami su papildomais kilogramais – tai yra krakmolingų desertų kategorija. Plačiau skaitykite straipsnį „Ar tikrai be glitimo sveikiau?“ . […]

5 desertai: kai norisi ko nors saldaus, bet norime išlikti liekni ir sveiki – Raminta Bogušienė
2021-08-23 10:58

[…] Glitimas, tai baltymas esantis grūduose, desertus be šio baltymo reikėtų rinktis tiems, kas turi nustatytą ligą – celiakiją arba jaučiasi blogai suvalgęs glitimo turinčių produktų. Gaminant šiuos desertus, galima taip pat pridėti daug cukraus, maisto priedų, sveikatai nepalankių riebalų, išimti visas skaidulines medžiagas ir padaryti labai kaloringą produktą. Tačiau jei renkatės desertus natūraliai be glitimo, pavyzdžiui su kukurūzų, migdolų ar kokosų miltais, tai jau sveikesnė alternatyva, nes miltiniai produktai apskritai siejami su papildomais kilogramais – tai yra krakmolingų desertų kategorija. Plačiau skaitykite straipsnį „Ar tikrai be glitimo sveikiau?“ . […]

R. Bogušienė: be cukraus su saldikliais – lygu sveika? - Sveikatai Palankus
2021-12-07 14:15

[…] „Ar tikrai be glitimo sveikiau?“ […]

Naujienlaiškio prenumerata!

Susipažink su išskirtine mitybos ir gyvensenos informacija, kuri padeda gyventi sveikiau ir jaustis energingiau. Nemokami receptai, patarimai, straipsniai, naujausi seminarai ir kursai.

Aš sutinku, kad mano įvesti duomenys bus saugomi ir naudojami naujienlaiškiams siųsti. Taip pat patvirtinu, kad susipažinau ir sutinku su sąlygomis ir taisyklėmis.

3
0
Norėtume sužinoti ką manote, pakomentuokite.x