Kvalifikacijos kėlimo mokymai „Socialinės globos įstaigų maitinimo organizavimas, dažniausiai pasitaikančios klaidos ir jų sprendimo būdai“

Apie kvalifikacijos mokymus

Kviečiame į kvalifikacijos kėlimo mokymus, kuriuose gausite teorinių ir praktinių žinių: suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo išaiškinimas, maisto produktų pirkimas, sveiko maisto gamyba, technologinių kortelių ir valgiaraščių sudarymas, pavyzdinio valgiaraščio pristatymas ir apmokymas. Mokymų metu bus pateikta detali informacija apie  maitinimo organizavimo tvarką, techninių specifikacijų rengimą, žaliavų kokybinius kriterijus, valgiaraščių sudarymo reikalavimus, naujas receptūras, valgiaraščius ir kitas maitinimo organizavimui reikalingas žinias bei praktines įgyvendinimo priemones bei bus aptariamos dažniausiai pasitaikančios klaidos ir jų sprendimo būdai.

Lektorė INGA PUPELIENĖ – KTU Cheminės technologijos fakultete baigta maisto produktų technologijos studijų programa ir įgytas chemijos inžinerijos mokslo bakalauro laipsnis bei maisto chemijos ir technologijos magistro laipsnis su pagyrimu.

Nuo 2010 m. Kauno kolegijos lektorė. Pagrindiniai dėstomi dalykai – maisto kokybė ir sauga, mityba, augalinio maisto technologijos.

Nuolat keliama dalykinė kvalifikacija dalyvaujant konferencijose, mokymuose, seminaruose. Keleto receptų knygų autorė.

MOKYMŲ TIKSLAS:

1. Suteikti teorines žinias apie saugaus, kokybiško ir teisės aktus atitinkančio maitinimo organizavimą suaugusiųjų socialinės globos įstaigose.

2. Suteikti praktines žinias, priemones ir įrankius efektyviam maitinimo procesų valdymui šiose įstaigose.

MOKYMŲ PROGRAMA:

1. Suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašas

• Aprašo tikslas ir bendrieji reikalavimai;
• Maitinimo organizavimo tvarka;
• Patiekalų gamybos reikalavimai (maistinės medžiagos, žaliavų pasirinkimas (į ką atkreipti dėmesį);
• Patiekalų pateikimo reikalavimai (temperatūriniai rėžimai, laikymo būdai ir trukmė);
• Draudžiami ir nerekomenduojami maisto produktai;
• Praktinis pritaikymas, patarimai ir rekomendacijos. 

2. Valgiaraščio sudarymo reikalavimai:

• Pagrindinės mitybos klaidos (energinės ir maistinės vertės rekomendacijos, vandens suvartojimas);
• Maisto kokybės ir saugos reikalavimai (savikontrolė);
• Valgiaraščių sudarymo sistema (dažniausiai pasitaikančios klaidos);
• Valgiaraščio pakeitimai, kaip tą atlikti nepažeidžiant teisės aktų reikalavimų.

3. Dažniausiai pasitaikančios problemos ir jų sprendimo būdai:

• Mėgstami/nemėgstami patiekalai;
• Senjorų mitybos ypatumai;
• Maisto švaistymo mažinimas;
• GHPT ir savikontrolė;
• Maisto saugos ir kokybės praktinis pritaikymas;
• Pagrindiniai teisės aktai ir jų išaiškinimas.

4. Klausimų-atsakymų sesija

• Atsakymai į rūpimus klausimus (galima pateikti ir iš anksto, užsiregistravus);
• Naujienos, praktiniai įgyvendinimo patarimai.

PO ŠIŲ MOKYMŲ:

• Įgysite naujausių žinių apie suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose maitinimą reglamentuojančius teisės aktus ir jų pakeitimus.
• Įgysite praktinių patarimų suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo pritaikymą, apie maisto produktų kokybę, sveiko maisto technologijas, technologinių kortelių ir valgiaraščių sudarymą.
• Išmoksite kontroliuoti ir valdyti maitinimo organizavimą nuo žaliavų iki galutinio patiekalo pateikimo.
• Gebėsite organizuoti maitinimą išlaikydami maisto saugos ir kokybės pagrindinius principus, bei naujausių teisės aktų reikalavimus pritaikyti praktikoje.
• Pagerinsite maitinimą savo įstaigose, integruodami naujus patiekalus.

YPAČ REKOMENDUOJAME MOKYMUS:

• virėjams;
• dietistams;
• visuomenės sveikatos specialistams;
• maisto technologams;
• globos įstaigų vadovams ir kitiems už maitinimo organizavimą atsakingiems specialistams.

MOKYMŲ DALYVIAI GAUS:

• 2 sav. aktyvią prieigą prie nuotolinės paskaitos vaizdo įrašo;
• Paskaitos dalomąją medžiagą;
• El. konsultacijas 1 mėnesį po mokymų;
• Kvalifikacijos kėlimą patvirtinantį elektroninį pažymėjimą.*

Mokėjimo krepšelyje, pastabų skiltyje, būtina nurodyti seminaro dalyvio vardą ir pavardę. Jei reikalinga įkelti į SABIS taip pat nurodykite. Biudžetinėms įstaigos Apmokėjimas galimas po mokymų.

** Prisijungimas prie paskaitos atsiunčiamas atlikus mokėjimą už mokymus likus kelioms dienos iki mokymų. Apmokėjimas pavedimu, pagal atsiųstą sąskaitą.

**Apmokėjimas biudžetinėms įstaigos galimas per 2 mėnesius nuo išankstinės sąskaitos gavimo, prieš mokymus pateikus garantinį raštą.

Kilus klausimams susisiek su „Sveikatai palankus“ komanda: el. paštu [email protected] arba tel. +370 609 10833

Platinti mokymų įrašus ir medžiagą be autoriaus sutikimo – griežtai draudžiama!  Autorė, leidėjas ir platintojas pabrėžtinai atsiriboja nuo bet kokios atsakomybės, nuostolių ar rizikos – tiek asmeninės, finansinės, tiek kitokios, kuri tiesiogiai ar netiesiogiai gali kilti dėl bet kurios šio leidinio (-ių) dalies naudojimo ir pritaikymo.  Pinigų grąžinimas už įsigytą, tačiau nepatikusį, per klaidą įsigytą arba lūkesčių nepatenkinusį produktą nevykdomas.