4 asm. pietums reikės:

700 g šald. lydekos file (s.o., s.k);

Žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų;

Šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus;

400 g konservuotų avinžirnių;

1 vnt. brokolio;

Avokado |pateikimui;

Žalių alyvuogių| pateikimui;

Mėlynojo svogūno| pateikimui.

Gaminimo eiga

1. Lydekos file atitirpiname iš vakaro šaldytuve arba tą pačią dieną – šaltame vandenyje. Paruošiame žuvį (nuskutame žvynus, nukerpame pelekus). Supjaustome gabaliukais.
2. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir lengvai žuvies gabaliukus uždengę dangtį, apibarstę druska ir pipirais troškiname apie 10 min.
3. Dedame avinžirnius ir dar troškiname apie 10 min.
4. Brokolių žiedelius dedame į šaltą bei pasūdytą vandenį ir verdame apie 2 min. Po to nusunkiame vandenį ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
5. Tiekiame lydeką su avinžirniais ir brokoliu bei kitomis daržovėmis (avokadu, alyvuogėmis, svogūnu).

Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!