Virtinukams reikės:

500 g ekologiškos varškės (9 proc. rieb.);

200 g ekologiškų spelta miltų;

žiupsnelio druskos.

Padažui reikės:

200 g šaldytų vyšnių;

20 g nerafinuoto cukraus.

Gaminimo eiga

1. Dedame varškę, miltus, beriame druską ir viską labai gerai išminkome rankomis.
2. Iš gautos masės, su drėgnomis rankomis formuojame pailgos formos varškėčių juosteles. Pjaustome apie 3-5 cm ilgio gabaliukais.
3. Dedame į verdantį bei šiek tiek pasūdytą vandenį. Verdame apie 5-7 min.
4. Ruošiame padažą – sutriname atšildytas vyšnias, dedame cukraus, išmaišome ir tiekiame.