Vištienos filė karis
Ingredientai:
800 g vištienos filė
800 ml kokosų pieno
2 didelės morkos
1 didelė raudona arba geltona paprika
300-400 g brokolių
100 g konservuotų kukurūzų
4 skiltelės česnako
Truputis šviežio imbiero
1 citrina arba laimas
Truputis ypač tyro alyvuogių aliejaus
Prieskoniai: ciberžolės, juodieji pipirai, druska, aštroji paprika, švelnesnė paprika, česnako granulės
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba juostelėmis. Papriką nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Brokolius suskirstykite į nedidelius žiedynus. Česnaką ir imbierą nulupkite ir smulkiai sukapokite.
- Didelėje keptuvėje arba giluminiame puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite aukštoje temperatūroje vištienos gabalėlius iš visų pusių iki auksinės spalvos. Tada dėkite prieskonius ir česnaką bei imbierą.
- Į tą pačią keptuvę arba atskirai apkepkite morkas. Vėliau sudėkite papriką. Įpilkite kokosų pieną. Gerai išmaišykite, dar įdėdami papildomai prieskonių.
- Sumažinkite ugnį ir leiskite patiekalui troškintis apie 10 minučių, kol vištiena bus visiškai išvirusi, o daržovės – minkštos. Likus 2-3 min. iki pabaigos, sudėkite brokolius ir kukurūzus.
- Patiekalo pabaigoje įspauskite citrinos ar laimo sultis ir dar kartą išmaišykite. Patiekite šiltą.
Patarimai: Patiekalą galite patiekti su virtais ryžiais arba makaronais. Taip pat galite koreguoti daržovių ir prieskonių kiekius pagal asmeninį skonį. Patiekalą galima gaminti gilesnėje keptuvėje, nebūtinai puode.
