Video receptas: Sveikuoliški balandėliai su bolivine balanda, vištiena ir daržovėmis

Sveiki pietūs

Balandėliams reikės:

500 g (1 vnt.) kopūsto;

400 g smulkintos vištieno filė;

4 vnt. morkų;

0,5 vnt. cukinijos;

120 g bolivinės balandos (nevirtos);

80 g poro;

20 g ypač tyro alyvuogių aliejaus;

Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų;

česnako granulės, rūkytos paprikos, persilado, ciberžolės, krapų.

Padažui reikės:

700 g pomidorų tyrės;

700 ml likusio kopūstų skysčio po virimo;

50 g varškės sūrelio su krapais;

žiupsnelio druskos ir prieskonių;

20 g šviežių petražolių| pabaigoje.

Gaminimo eiga

Kopūstą dedame į šaltą pasūdytą vandenį ir verdame. Kas kelias minutes nupjauname po apvirusį kopūsto lapą.
Porą nuplauname ir supjaustome smulkiais kubeliais ir pakepiname įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Morkas nuskutame, sutarkuojame kartu su cukinija per burokinę tarką.
Apkepintą atvėsintą porą, tarkuotą cukiniją ir morkas, smulkintą mėsą, prieskonius ir bolivinę balandą sumaišome kartu.
Ant apvirusio kopūsto lapo dedame įdaro ir suvyniojame kaip voką.
Paruoštus balandėlius sudedame į puodą ir ant jų viršaus pilame kopūstų skysčio, pomidorų tyrės ir beriame prieskonius. Taip pat sudedame,jei liko kopūsto lapų nesuvyniotų, juos pasmulkiname.
Verdame apie 60-70 min., ant silpnos kaitros, neuždengtu dangčiu.
Pabaigoje gardiname šviežiomis bei smulkintomis petražolėmis, varškės sūreliu, o tada tiekiame.