Mažiau druskos (iki 1 g /100 g); daug žuvies; tausojantis; daug baltymų; be glitimo; be pieno produktų.
Karpiui reikės:
2,5 kg šviežio karpio;
700 g ekologiško pomidorų padažo;
800 g kokosų kremo (25 proc.) ;
80 g džiovintų pomidorų aliejuje;
1 vnt. ekologiško česnako galvutės;
1 vnt. ekologiškos citrinos;
32 g džiovintų česnako granulių;
šiek tiek šviežių petražolių;
žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų;
šiek tiek žuvies prieskonių.
obuolių acto| žuvies išmirkymui.
Gaminimo eiga
Karpį išdarinėjame. Išmirkome dvi valandas obuolių acte ir dar kartą perplauname.
Visą žuvį iš išorės ir vidaus apibarstome česnako granulėmis, žuvies prieskoniais, druska, o galiausiai apipilame skysčiu nuo džiovintų pomidorų.
Dedame į kepimo skardą ir į įkaitintą 220 laipsnių temperatūros orkaitę 10-15 min. pirminiam apkepimui.
Kol kepa karpis pasiruošiame padažą. Susmulkiname džiovintus pomidorus, dedame pomidorų tyrę, dedame kokosų kremą ir išmaišome viską iki vientisos masės.
Į paruoštą padažą dedame smulkiai supjaustytas šviežias petražoles, šiek tiek druskos, pipirų ir dar kartą permaišome.
Kai karpis apkepa į skardą pilame padažą (padažo galite naudoti tik puse, tiek tikrai pakaks). Šalia ir į vidų dedame nuluptą tačiau nesmulkintą česnaką. Citrinas supjaustome griežinėliais ir dedame šalia skardoje.
Troškinsime 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 – 40 min kol temperatūra karpio viduje pasieks 75 laipsnius.
Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!
Susipažink su išskirtine mitybos ir gyvensenos informacija, kuri padeda gyventi sveikiau ir jaustis energingiau. Nemokami receptai, patarimai, straipsniai, naujausi seminarai ir kursai.
Aš sutinku, kad mano įvesti duomenys bus saugomi ir naudojami naujienlaiškiams siųsti. Taip pat patvirtinu, kad susipažinau ir sutinku su sąlygomis ir taisyklėmis.