Makaronams reikės:
250 g viso grūdo makaronų (galima drąsiai rinktis visus mėgstamus, tačiau rekomenduoju naudoti kietųjų kviečiu viso grūdo makaronus);
žiupsnelio druskos;
šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Daržovių padažui reikės:
1 vnt. (apie 500 g) didelio pomidoro;
1 vnt. (apie 270 g) baklažano;
200 g cukinijų;
2 vnt. česnakų skiltelių;
30 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus;
žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų;
kietojo parmezano sūrio| pateikimui.
Gaminimo eiga
- Kadangi makaronų virimo laikas gali skirtis pagal tai kokią rūšį pasirenkame naudoti, tai tikslingiausia išsivirti makaronus, pagal instrukciją ant pakuotės. Nepamirškime įpilti šlakelį aliejaus, kad makaronai nesuliptų ir juos šiek tiek pasūdyti druska.
- Baklažanus, pomidorą, cukinijas ir česnaką dedame į įkaitintą puodą su aliejumi ir trumpai apkepiname 5-10 min, tada pilame verdančio vandens iki pusės, kad apsemtų daržoves, šiek tiek druskos, pipirų ir verdame apie 15 min.
- Išvirus daržovėms, viską gerai sutriname elektriniu prietaisu.
- Makaronus dedame į lėkštę su šiek tiek aliejaus, ant viršaus dedame padažą ir tiekiame su šviežiu baziliku, apibarstome tarkuotu kietuoju parmezano sūriu.
Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!
