Tortilijai reikės:

3 vnt. bulvių;

3 vnt. kiaušinių;

1 vnt. vid. dydžio svogūno;

žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų;

keletos šlakelių ypač tyro alyvuogių aliejaus;

šiek tiek šviežios kalendros (tinka krapai arba petražolės).

Gaminimo eiga

1. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustome kubeliais. Troškiname apie 15 min. įkaitintoje keptuvėjė su šlakeliu aliejaus ir uždegtu dangčiu, maža kaitra, kars nuo karto pamaišydami (troškiname, kol bulvės šiek tiek suminkštės).
2. Išimame iš keptuvės bulves, o joje pakepiname smulkiai supjaustytus svogūnus.
3. Išplakame kiaušinius, dedame prieskonius, keptus svogūnus, troškintas bulves ir viską sumaišome.
4. Visą paruoštą masę dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir troškiname vieną pusę apie 20 min. (priklauso nuo storio) su uždengtu dangčiu, tada verčiame kitą pusę ant lekštės ir perdedame kitą bulvių tortilijos pusę į keptuvę ir dar troškiname apie 10 min. Viską troškiname uždengus dangčiu, žemoje temperatūroje, kad nepridegtų ir reikėtų mažiau riebalų.
5. Paruoštą tortiliją puošiame smulkintomis šviežiomis kalendromis ir tiekiame.

Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!