Ramintos receptas: Senovinis karpio troškinys su pastarnoku
Kategorija
Sveika vakarienė, Sveiki pietūs
Daug žuvies; daug baltymų; daug daržovių; mažiau druskos (iki 1 g/100 g); tausojantis; subalansuotas.
Jums reikės:
- 675 g karpio file su oda;
- 250 g pastarnoko;
- 265 g ekologiškų bulvių;
- 200 g ekologiškos morkos;
- 165 g ekologiškų svogūnų;
- 115 g saliero stiebo;
- 100 ml grietinėlės (35 proc. rieb.);
- 60 g poro;
- 50 g viso grūdo ekologiškų Spelta miltų;
- 50 g ekologiško sviesto;
- 10 g ekologiško česnako;
- 600 ml vandens;
- šiek tiek ekologiško neraf. rapsų aliejaus| apkepimui;
- žiupsnelio druskos;
- juodųjų, baltųjų pipirų;
- lauro lapų.
Gaminimo eiga:
- Karpio file supjaustome kvadratiniais gabaliukais, apvoliojame miltuose ir apkepinam įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių. Apkepiname po 1 min. iš kiekvienos pusės, neiškepame pilnai.
- Supjaustome stambiais gabaliukais morkas bei bulves ir dedame į puodą.
- Ant daržovių dedame apkeptus karpio gabaliukus.
- Tuomet pastarnokus supjaustome kvadratėliais, salierą pjaustome griežinėliais ir dedame ant žuvies.
- Supjaustome svogūną, česnaką, porą, pakepiname su trupučiu aliejaus keptuvėje ir visą masę dedame į puodą ant troškinio viršaus. Beriame pipirus, druską.
- Galiausiai pilame verdančio vandens ir troškiname apie 40 min. Pabaigoje dedame sviesto ir įpilame grietinėlės. Skanaus!
Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!
Prisijungti
0 Komentarai(-ų)