Tortilijai reikės:

2 vnt. vidutinio dydžio bulvių;

4 vnt. kiaušinių;

1 vnt. vidutinio dydžio avokado;

keletos šlakelių ypač tyro alyvuogių aliejaus;

šiek tiek šviežios kalendros (tinka krapai arba petražolės);

žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga

1. Nuluptas ir nuplautas bulves, avokadą supjaustome nedideliais kubeliais.
2. Bulves troškiname apie 10 min. įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir uždengtu dangčiu, maža kaitra, kars nuo karto pamaišydami (troškiname, kol bulvės šiek tiek suminkštės).
3. Išplakame kiaušinius, dedame prieskonius, avokadą, troškintas bulves ir viską sumaišome.
4. Visą paruoštą masę dedame į kepimui skirtą indą su išklotu kepimo popieriumi. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min.
5. Paruoštą tortiliją puošiame smulkintomis šviežiomis kalendromis ir tiekiame.