5 patarimai, kurie padės tau pasigaminti sveikesnius bulvinius blynus:
1. Įtraukite daugiau daržovių: naudokite ne tik bulves, bet ir cukiniją, morkas, porus, svogūnus ar kitas mėgstamas daržoves. Tai padės praturtinti blynus vertingomis maistinėmis medžiagomis, blynai turės mažiau krakmolo.
2. Nenaudokite smulkios tarkos: tarkuokite bulves per burokinę tarką. Stambesni gabalėliai leis blynams būti traškiems ir padės ilgiau jausti sotumą, kadangi kramtymas užtrunka ilgiau ir pagerina virškinimą.
3. Naudokite mažiau druskos: per didelis druskos kiekis gali pakenkti sveikatai, todėl naudokite ją saikingai. Galite pridėti kitų prieskonių ir žolelių, kad pagardintumėte blynus, bei ciberžolę, kuri kaip antioksidantas praturtins blynus.
4. Naudokite sveikatai palankesnį aliejų ir dėkite jo ne per daug: kepimui naudokite nedidelį kiekį alyvuogių ar nerafinuoto rapsų aliejaus. Per daug aliejaus gali padidinti patiekalo kalorijų kiekį ir neigiamai paveikti sveikatą.
5. Pasigaminkite lengvą padažą: vietoj grietinės naudokite lengvesnį padažą, pavyzdžiui, graikišką jogurtą sumaišykite su varške, įspauskite truputį česnako ir įdėkite druskos ar žolelių. Tai padės sumažinti sočiųjų riebalų kiekį ir išlaikyti patiekalą sveikatai palankų.

Ingredientai:
Blynai:
3 vidutinio dydžio bulvės
1 mažesnė cukinija
2 kiaušiniai
Žiupsnelis druskos, pipirų, ciberžolės
Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui
Padažas:
300 g varškės
5 v.š. graikiškos jogurto (2 proc. rieb.)
2 skilt. česnako
Druska

Gaminimo eiga:
1. Nulupkite ir stambiai sutarkuokite bulves, cukiniją per burokinę tarką. Dubenyje sumaišykite daržoves, įmuškite kiaušinį, įdėkite druską, ciberžolę ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol viskas gerai susimaišys.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Įdėkite po šaukštą mišinio ir suformuokite plonus blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol blyneliai taps auksiniai ir traškūs.
3. Ruošiant padažą graikišką jogurtą sumaišykite su varške, druska ir įspauskite česnaką.

Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!