Ramintos receptas: Baklažanų ir pomidorų užtepėlė

Salotos, Sveikas užkandis

Raminta Bogušienė , sveika mityba , sveikatai palanki užtepėlė , Sveikatai palankus , Užtepėlė ,

Užtepėlei reikės:

1 vnt. didelio baklažano;

400 g konservuotų blanširuotų be odelės pomidorų su sultimis;

5-6 vnt. skiltelių česnako;

4-5 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus;

40 g šviežios kalendros;

20 g šviežių petražolių;

žiupsnelio druskos, j. pipirų, kumino, dž. česnako, aštrios raudonosios paprikos.

Gaminimo eiga

Baklažaną supjaustome kubeliais. Pomidorus ir česnakus susmulkiname.
Viską apšlakstome aliejumi, beriame prieskonius.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, dedame daržoves ir kepame apie 45-50 min. Iškepus viską sutriname el.prietaisu iki vienalytės masės arba tiekiame sutrynę šakute.
Užtepėlę dedame ant pilno grūdo duonelės, trapučių, o ant viršaus dar galima papildomai dėti šviežių žolelių (kalendros, petražolių, ar kitų žolelių). Galima naudoti ir kaip padažą makaronams.