Troškiniui reikės:

500 g kalakutienos file;

500 g konservuotų virtų garuose raudonųjų pupelių;

100 g šviežių špinatų;

1 vnt. baklažano;

3 vnt. nedidelių morkų;

1 vnt. žalios paprikos;

1 vnt. raudonosios paprikos;

60 g sviesto;

50 g basmati ryžių;

šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus;

žiupsnelio druskos, raudonėlio, ciberžolės, raudonosios paprikos, džiovintų petražolių, j. pipirų.

Gaminimo eiga

1. Smulkiais kubeliais supjaustome kalakutieną bei visas nuplautas daržoves, išskyrus morkas – jas sutarkuojame burokine tarka.
2. Įkaitintame puode su šiek tiek aliejaus pakepiname kalakutieną. Jai apkepus dedame baklažanus, visus reikalingus prieskonius ir įpilame šlakelį verdančio vandens.
3. Sudedame paprikas, morkas, įpilame dar šiek tiek verdančio vandens ir 20 minučių patroškiname.
4. Galiausiai sudedame špinatus, pupeles, perplautus ryžius, sviestą ir toliau troškiname apie 20-30 min.