Reikės:
250 g ekologiškų makaronų (galima rinktis bet kuriuos mėgstamus, tačiau rekomenduoju viso grūdo kietųjų kviečių makaronus; šį kartą pasirinkau būtent kietųjų kviečių kaspinėlius su bazilikais ir pomidorais);
žiupsnelio druskos;
šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Reikės baklažanų padažui
2 vnt. ekologiškų svogūnų;
1 vnt. ekologiško česnako galvutės;
1 vnt. nedidelio ekologiško baklažano;
400 ml ekologiško pomidorų padažo;
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
daug šviežių bazilikų;
šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus| kepimui;
šviežių ekologiškų sezoninių daržovių | pateikimui;
kietojo sūrio | pateikimui.
Gaminimo eiga:
- Kadangi makaronų virimo laikas gali skirtis pagal tai kokią rūšį pasirenkame naudoti, tai tikslingiausia išsivirti makaronus, pagal instrukciją ant pakuotės. Nepamirškime įpilti šlakelį aliejaus, kad makaronai nesuliptų ir juos šiek tiek pasūdyti druska.
- Gaminime baklažanų padažą. Supjaustome svogūnus, susmulkiname česnakus ir juos pakepiname ant ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Dedame susmulkintus kubeliais baklažanus, o tada sudedame pomidorų padažą. Viską troškiname apie 15 min. ir galiausiai sudedame susmulkintus bazilikus.
- Makaronus dedame į lėkštę su šiek tiek aliejaus, ant viršaus dedame padažą ir tiekiame su šviežiomis sezoninėmis daržovėmis, apibarstome tarkuotu kietuoju sūriu. Skanaus!
Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!
