Ramintos receptas: Menkė su citrina

Krepšelis Viso:0.00€

Sveika vakarienė, Sveiki pietūs

Citrina, Menkė, Sveiki pietūs, žuvies patiekalai, Žuvis

4 menkės file gabaliukų;
40 g sviesto;
4 š. smulkintų petražolės lapelių;
2 česnako skiltelių;
4 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių;
1 š. tarkuotos citrinos žievelės;
Žiupsnio druskos;
½ a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;
1 citrinos, supjaustytos griežinėliais (papuošimui);
Kepimui –1 š. lydyto sviesto (ghi) arba aliejaus (tinkamo terminiam apdorojimui).

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo skardą patepkite lydytu sviestu (ghi) arba aliejumi. Menkės filė gabaliukus gerai nusausinkite servetėle ir suguldykite į kepimo skardą.
Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su petražolės lapeliais, smulkiai sukapotu česnaku, citrinos sultimis, citrinos tarkuota žievele, druska ir pipirais.
Gautu mišiniu ištepkite menkės gabaliukus. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius.
Kepkite apie 20 minučių, kol menkė pilnai iškeps ir su šakute lengvai atsiskirs žuvies dalelės. Svarbu neperkepti, kad žuvis nepasidarytų sausa.