Video receptas: Karštos avinžirnių ir bulvių salotos su agurkiniu jogurto padažu

Kategorija

Salotos

Žymos:

dietos , Karštos avinžirnių ir bulvių salotos su agurkiniu jogurto padažu , lieknejimas , lieknejimui , lieknėk , mitybos planas , mitybos programa , Raminta Bogušienė , Salotos , Sveiki patiekalai ,

Ingredienta salotoms:
3 vidutinio dydžio bulvės
1 skardinė (400 g) konservuotų avinžirnių
1 nedidelis raudonasis svogūnas
1 sauja šviežių petražolių arba rukolų
2 v. š. alyvuogių aliejaus
Maltos rūkytos paprikos, persilado, druskos ir juodųjų pipirų
Padažui:
500 g graikiško jogurto
1 ilgo agurko
1 nedidelio raudonojo svogūno
Druskos ir juodųjų pipirų

Paruošimas:
1. Paruoškite bulves ir avinžirnius: bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, nuvarvinkite ir nusausinkite avinžirnius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C arba kepkite karšto oro gruzdintuvėje. Bulves ir avinžirnius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba dėkite į karšto oro gruzdintuvę ir kepkite apie 25–30 minučių, kol bulvės apskrus, o avinžirniai taps traškūs.
2. Paruoškite jogurto padažą: Agurką sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną. Dubenyje sumaišykite jogurtą, agurką, svogūną, druską, pipirus. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
3. Patiekite salotas: Iškepusias bulves ir avinžirnius išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Smulkiai supjaustykite petražoles ir raudonąjį svogūną. Bulves ir avinžirnius sudėkite į lėkštę, užberkite petražoles ir svogūną. Patiekite su šviežiu agurkiniu jogurto padažu šalia arba užpilkite ant viršaus.