Baklažanams reikės:

6 vnt. šviežių baklažanų;

5 vnt. rutuliukų mocarelos sūrio;

1 kg smulkintos jautienos;

1 vnt. didelio svogūno;

apie 400 ml pomidorų tyrės ir pastos;

4 vnt. didelių skiltelių česnako;

šiek tiek šviežių petražolių;

žiupsnelio druskos, pipirų, cinamono, persilado prieskonių, česnako granulių;

ypač tyro alyvuogių aliejaus.

Pateikimui reikės:

Kepto pomidoro su šakele;

kepto mėlynojo svogūno;

šviežių petražolių.

Gaminimo eiga

1. Baklažanus perpjauname išilgai per pusę, vidurį įpjauname su peiliu zigzagų principu ir apšlakstome aliejumi, apibarstome druska, pipirais.
2. Baklažanus dedame į kepimo indą arba skardą, dėliojame, kad minkštoji dalis būtų apačioje. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
3. Nulupame ir susmulkiname svogūnus bei česnakus, pakepiname įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, o tada sudedame jautieną. Maišydami kepame, kartu dedame pomidorų tyrę ir viską patroškiname. Pabaigoje dedame smulkintas petražoles bei prieskonius.
4. Ant iškeptų baklažanų dedame paruoštą mėsos masę, o ant viršaus pjaustytą mocarelos sūrį.
5. Sudedame paruoštus baklažanus į orkaitę su folija ir kepame apie 10-20 min. Pabaigoje, likus 5 min. foliją nuimame.

Prašome įvertinkite šį receptą ir pasidalinkite gaminimo įspūdžiais!