Lęšių ir pievagrybių kotletai

Krepšelis tuščias

Krepšelis Viso:0.00€

Kategorija

Sveika vakarienė, Sveiki pietūs

Žymos:

Maltinukai, Sveika vakarienė, Sveiki pietūs

Minkštučiai ir sultingi, sotūs ir sveiki – tai lęšių ir pievagrybių kotletai. Juos kuo puikiausiai galima naudoti gaminant burgerius – vietoje mėsos. Valgyti skaniausia su daržovėmis, įvairiais padažais arba trintais avokadais (gvakamole).

Jums reikės:

200 g žalių lęšių (beveik pilna stiklinė);
1 lauro lapo;
250 g pievagrybių (ypač skanu su rudais pievagrybiais);
1 svogūno;
1 morkos;
2-3 česnako skiltelių;
1 kiaušinio;
40 g viso grūdo speltos miltų;
4 š. (40 g) aliejaus (tinkamo terminiam apdorojimui);
Žiupsnelio druskos;
Žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

Žaliuosius lęšius išvirti lengvai sūdytame vandenyje kartu lauro lapu.
Svogūną ir morką susmulkinkite. Pievagrybius supjaustykite į 3-4 dalis. Česnako skilteles smulkiai sukapokite.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite maždaug 3 šaukštus aliejaus, sudėkite svogūną, morką ir pievagrybius. Kepkite ant vidutinio karščio apie 5-7 minutes, kol daržovės ir pievagrybiai lengvai apkeps. Gale sudėkite česnaką, įberkite druskos, pipirų ir maišant dar pakepkite minutę – tik tiek, kad pasklistų česnako kvapas ir stebėkite, kad jis nesudegtų. Keptuvę nukelkite nuo kaitros ir leiskite atvėsti.
Išvirtus lęšius sugrūskite su bulvių grūstuve arba sutrinkite šakute taip, kad liktų gabaliukų. Jei norite vientisos masės, lęšius galite susmulkinkite maisto smulkintuvu.
Sutrintus lęšius gerai sumaišykite su apkeptomis daržovėmis ir pievagrybiais. Paragaukite, ir jei reikia, skonį pakoreguokite druska ir/arba pipirais. Į gautą masę įmuškite kiaušinį ir įberkite miltų. Viską gerai išmaišykite.
Formuokite kotletus (drėgnomis rankomis arba tiesiog kabinkite šaukštu) ir dėkite ant aliejumi pateptos skardos. Kepti 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol paviršius lengvai apskrus.