R. BOGUŠIENĖS SEMINARAS VMVT APIE VAIKŲ MAITINIMĄ. SVARBIOS NAUJIENOS

Vakar apsilankiau Lietuvos Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje, kurioje susitikau su visos Lietuvos VMVT teritorinių skyrių atstovais ir aptarėme vaikų maitinimo aktualijas.

 

 

Džiaugiamės, kad vaikų maitinimą kontroliuojanti institucija pritaria iniciatyvos “Sveikatai palankus” rekomendacijoms vaikų maitinimui. 

Dėkinga už kvietimą ir galimybę Sveikatai palankaus vaikų maitinimo strategiją ir praktinę priemonę “Sveikatai palankus technologinių kortelių ir valgiaraščių rinkinys” pristatyti VMVT.
Tikimės ilgalaikio ir sėkmingo bendradarbiavimo mūsų jaunosios kartos labui!
Darželiuose ir mokyklose maistas bus ne tik saugus, kokybiškas, bet ir sveikatai palankus!

Renginio metu ne tik pristatyta sveikatai palankaus vaikų maitinimo kryptis, diskusijoje aptarta keletas aktualių klausimų (pozicija nėra baigtinė, gali keistis priklausomai nuo teisės aktų pokyčių):

  1. Trumpas troškinimas-apkepimas (pavyzdžiui, svogūnų, morkų) galėtų būti laikomas, kad tai tausojantis patiekalas. Bulvių-daržovių plokštainis keptas konvekcinėse galėtų būti laikomas tausojančiu, nes tausojančio patiekalo apibrėžimas kalba ne apie įtaką virškinimui, o apie gamybos būdą (mūsų leidinyje buvo neleista LR SAM dviejų daržovių plokštainių įvardinti kaip tausojančių, todėl jei įtrauksite į meniu kaip tausojantį būsite teisūs).
  2. Ankštinių kultūrų patiekalai yra skaitomi pilnaverčiais ir pietūs gali būti iš negyvūninės kilmės produktų, kuriuose gausu baltymų kaip ir yra mūsų meniu vieną kartą per savaitę.
  3. Maltos mėsos apribojimų nėra, ji kaip tik rekomenduojama 1-3 metų vaikams, kad lengviau sukramtyti ir suvirškinti patiekalą. Žinoma, maltiniai turi būti iš mėsos, rekomenduojama liesesnės jos dalių, bet ne iš pusės batono.
  4. Sriuba pietums nėra būtina, jei pavyzdžiui kaip mūsų leidinyje kai kurias dienas pietums yra troškiniai, nes troškinys ta pati sriuba tik mažiau vandens. Taip pat duonos tiekimas prie sriubos nėra būtinybė, nes praktika rodo, kad vaikai suvalgo pirmiausia duoną, paskui sriubą, o pagrindiniam patiekalui, ypač daržovėms vietos nebelieka.
  5. Vanduo gali būti duodamas vaikams valgio metu, nėra pagrįstų mokslinių įrodymų, kad atsigėrimas vandens sveikam vaikui gali sutrikdyti virškinimą. Žinoma, vanduo neturi būti šaltas.
  6. Maisto derinimo teorijos taip pat mokslo nėra pagrįstos ir bulvės su mėsa bei daržovėmis sveikam vaikui yra sveikatai palanku. Tik žinoma ne vien bulvės ar miltai, maitinimas turi būti subalansuotas, įvairus.
  7. Primename, kad mūsų leidinyje pateikto meniu nebereikia papildomai derinti su VMVT.
  8. MENIU NEREIKIA PERSPAUSDINTI, PASIRAŠYTI, UŽTENKA UGDYMO ĮSTAIGOS DIREKTORIAUS ĮSAKYMO, KAD VAIKŲ MAITINIMUI VADOVAUJAMASI “SVEIKATAI PALANKUS TECHNOLOGINIŲ KORTELIŲ IR VALGIARAŠČIŲ RINKINIU”, jei naudosite identiškai kaip nurodyta meniu knygoje.
  9. Kadangi meniu turi būti skelbiamas viešai, todėl žemiau pateikiame 15 dienų (III savaičių) maketą, be kalorijų, kad jį galėtumėte panaudoti darželių rūbinėse pateikiant tėveliams, įsikeliant į darželių ir mokyklų internetinę erdvę. Meniu maketai pagal “Sveikatai palankus technologinių kortelių ir valgiaraščių rinkinį”, jei naudosite identiškai kaip numatyta knygoje
  10. NAUDOJANT KNYGĄ GALITE KEISTI VIENUS PATIEKALUS KITU PAGAL TĄ PATĮ KALORINGUMĄ IR NEREIKIA MENIU PERDERINTI SU VMVT.
  11. Beja, jei norite, kad meniu būtų pakoreguotas pagal Jūsų individualius poreikius, bet atitiktų “Sveikatai palankus” rekomendacijas, kreipkitės. Derinant meniu pagal individualius poreikius su VMVT užtenka pateikti vieną originalą pagal visus pateikimo reikalavimus.
  12. Primename, kad mokyklose kava ir kavos gėrimai negali būti parduodami automatuose, pavienių patiekalų meniu ir negali būti prekiaujama mokyklų valgyklose.
  13. Primename, kad mokyklose ir darželiuose negali būti reklamuojami draudžiami maisto produktai (Pavyzdžiui, reklaminiai Coca – cola stendai).
  14. Mokyklose pavienių patiekalų sąraše turėtų būti stengiamasi pateikti patiekalus pagal pietų patiekalo apibrėžimą, kad su patiekalu būtų gaunama ne tik baltymais turtingi produktai, angliavandeniai, bet ir daržovės.
  15. Individualus maisto produktų, ypatingai draudžiamų vaikų maitinime, nešimasis į ikimokyklinio ugdymo įstaigas (sausainių, saldainių ir pan.) nėra priimtinas ir dabar pagal vaikų maitinimo aprašo 29 punktą:
  1. 1–7 m. amžiaus vaikų maitinimo organizavimas:

29.1. vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip kas 3,5 val. pagal valgiaraščius;

Pasidalinta įžvalgomis ir prieita bendros nuomonės, kad tik kompleksinis mitybos raštingumo didinimas, ką ir daro iniciatyva “Sveikatai palankus”, vaikų mitybos pokyčių įvedimas ne tik ugdymo įstaigose, bet ir namuose turės gerų rezultatų. Tik tokiu būdu pasieksime, kad vaikai dėka subalansuotos mitybos išsaugos savo sveikatą.

“Sveikatai palankus technologinių kortelių ir valgiaraščių rinkinys” 

Akimirkos iš susitikimo su Lietuvos VMVT atsovais Vilniuje:

0 0 Balsavo
Patiko? Įvertinkite!
0 Komentarai(-ų)
Įterpti atsiliepimai
Žiūrėti visus komentarus
0
Norėtume sužinoti ką manote, pakomentuokite.x